Vuur en onderhoud
Welk hout gebruik je en hoe stook je het vuur?
Droog, onbehandeld hout, een rustige start en rekening houden met je buren. Zo heb je een mooi vuur met zo min mogelijk rook.
- Home
- MIELS Grillkennis
MIELS GRILLKENNIS
Meer uit je grill halen
Praktische tips, recepten, verrassende weetjes en alles over vuur en onderhoud. Voor koken op een ronde stalen plaat boven houtvuur.
Vuur en onderhoud
Bakplaat schoonmaken, onderhouden en opbergen
Schrapen terwijl de plaat nog warm is, dun invetten en droog opbergen. Met een paar minuten na elke avond blijft je grill jarenlang mooi.
Leuke weetjes
Wat gebeurt er eigenlijk met hout als het brandt?
Eerst verdampt het water, dan komen er gassen vrij die als vlammen branden, en wat overblijft gloeit nog lang na. Een vuur heeft drie levens.
Leuke weetjes
Waarom wordt een stalen bakplaat steeds donkerder?
Na een paar keer koken is een nieuwe plaat niet meer zilvergrijs maar donkerbruin tot zwart. Dat is geen vuil, dat is precies de bedoeling.
Recepten
Gegrilde groenten met flatbread
Paprika, courgette en rode ui van de plaat, met snel flatbread van yoghurt en bakmeel. Vegetarisch en een vaste bijrol bij alles wat je grilt.
Recepten
Steak met kruidenboter
Een dikke ribeye met een donkere korst en zelfgemaakte kruidenboter. Simpel, en precies waar een hete plaat voor gemaakt is.
Bakken en koken
Heet in het midden, rustig aan de rand
Op een ronde plaat met het vuur in het midden heb je vanzelf verschillende zones. Zo kook je meerdere dingen tegelijk zonder gestress.
Grilltips
Wanneer is de bakplaat heet genoeg?
Een dikke stalen plaat warmt rustig op en blijft daarna lang warm. Geef hem de tijd, dan heb je er de rest van de avond plezier van.
Grilltips
Zo krijg je een mooie korst op je steak
Een goede steak begint niet op de bakplaat, maar met een beetje voorbereiding. Droog, heet en geduld: meer is het niet.
Niets gevonden. Probeer een ander woord of kies een andere categorie.
Weetje van de week
Wat gebeurt er eigenlijk met hout als het brandt?
Eerst verdampt het water, dan komen er gassen vrij die als vlammen branden, en wat overblijft gloeit nog lang na. Een vuur heeft drie levens.
Kort overzicht
Rosé of doorbakken?
- Mag rosé: vlees uit één stuk van rund of varken, zoals biefstuk. Doorbakken is altijd de veiligste keuze.
- Altijd helemaal gaar: kip, gehakt, worst, spiesjes en gemarineerd of gesneden vlees.
- Beter niet rosé: voor zwangeren, jonge kinderen, ouderen en mensen met minder weerstand.
- Rauw en gaar gescheiden: aparte schalen, borden en tangen. Eten dat langer dan 2 uur buiten de koelkast stond, gooi je weg.
Bron: Voedingscentrum.
Nog geen MIELS grill?
Bekijk de grills of vraag ons welk model bij jouw tuin past.